Vervaardigd bij de historische distilleerderij Combier te Saumur, in eeuwenoude alambieken die oorspronkelijk gebouwd werden voor Pernod Fils, brengt de Jade-lijn u de beste benadering van de fabuleuze absint uit de Belle Epoque.

PF 1901 is een eerbetoon aan het allerbekendste absintmerk van voor het verbod: Pernod Fils. PF 1901 haalt zijn naam ook van het jaartal waarin de distilleerderij van Pernod Fils in brand stond.
Nadat de distilleerderij weer opgebouwd en gerepareerd werd, werden ook de oudere alambieken vervangen door de nieuwste modellen van die tijd. De oude ketels werden vernietigd of verkocht aan kleinere distilleerderijen. Zo kocht de distilleerderij van Combier 2 ketels van 1100 liter, en installeerde deze naast hun 8 kleinere die zijn sinds hun begin in 1894 in gebruik hadden. Het belang van deze historie, en vooral dan van de authenticiteit van deze ketels van ca. 1870, is van grote waarde, en was bepalend voor de keuze van T.A. Breaux, die er zijn Absinthes Jade mee vervaardigd.

Deze prachtig versierde fontein is misschien wel het summum van alle absinthiana. Daarnaast is het ook hét instrument bij uitstek om absint mee te serveren. Het grote reservoir bovenaan kan gevuld worden met ijsblokjes, zodat het water dat erbij gedaan wordt lekker lang ijskoud blijft.

Plaats vervolgens een absintglas onder één van de vier kraantjes. Leg een absintlepeltje op het glas, met daarbovenop een suikerklontje. Draai voorzichtig het kraantje wat open, zodat het water langzaam op de suiker druppelt. Zet je er rustig bij neer, en aanschouw het prachtige spektakel van de suiker die langzaam oplost, en samen met het water voor sierlijk zwierige lijnen in de absint zorgt. Langzaam kleurt je glas van lentegroen naar melkachtig, romig wit. Uw absint is klaar!

Deze fontein is volledig met de hand gemaakt, en is dus in beperkte oplage verkrijgbaar.